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十足便利总经理欧再福:聚焦区域,做深做透

 联商网消息:5月12-15日,由中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国便利店大会”在武汉召开。本次大会汇集了行业内众多领军企业负责人,近1800人参会。

会上,十足便利总经理欧再福表示,便利店发展应该聚焦区域、做深做透。发展慢一点,把一个区域经营好,把一个相对的区域经营好。


下面是经《联商网》整理的欧再福演讲概要:

什么是十足?聚焦区域、深度作战、求真务实四个方面跟大家简单的交流。什么十足?经常激情要十足、活力要十足、魅力要十足,勇气也要十足。

十足是2001年创立的,现在有接近18年的时间,主要还是在浙江,还有一小部分在江苏的市场。

人本集团,人本集团的支柱产业之一,是中国最大的轴承生产企业。同时也是全球十大成生产企业,我们每天生产轴承450多万。所以很多的企业有互联网的基因,有传统零售的基因,十足就是有很浓厚的工业制造基因。

聚焦区域怎么聚焦?十足的2000多家店,90%都是直营。加盟比较少。这是十足的特点。也有加盟的方向的研究。我们也在研究合作加盟。也研究了711在日本,第一家店就是特许经营。从今年的1月1号开始,十足有委托加盟有共动投资,有全额投资,批发配送这样五种方式齐头并进,推进这个加盟的发展。希望在合作加盟、特许经营方面构建体系起来。未来真正要做大做强,加盟肯定是必不可少的体系。

这个是聚焦区域,聚焦区域,十足的店都在浙江本土,浙江有6600万人,十足也才2000家店,再开三四千家店开到五千、六千家店也不为过,整个市场的战斗力才会提升。在我们聚焦区域的核心,肯定是每一个区域市场要先把它做好,后台的供应链才能发挥它的价值。

第二是我们也尝试在长三角一带,进入到江苏的市场。江苏的苏锡常在下半年开始开了四五十家店。跨区域发展,就跨了一个太湖,就是江苏、浙江搭界,实际上对于后端的要求,对于产品,当地的市场,资源物流等等,的都要仔细考察。接下来可能在浙江、江苏这一带深耕细作。

第三个部分是做深做透,从六个方面解读,我们也发展信息力、商品力、服务力和差异化,我们简称为叫五力一化。我们开的店也有万元店,但也有一两千的店,核心是选址的问题,好的位置成本也高。更多的是店型的迭代升级,产品形象体验,制就是大家都说到了,也是体验,有很多的扫码支付、扫脸支付,很多的怎么样人顾客能够更加便捷,享受到我们的服务,当然我们从顾客的角度,从员工的角度,从管理的角度来思考智能。当然最终我们现在美好生活的向往,设置一个很美好的,这是我们从发展的纬度来思考。

第二个对于信息,量力而行。很多时候信息化是有陷阱的,不小心就会踩进去。因为数字化信息的应用一定为了提高效率,提高效率的背后要花多少的成本和代价。但是传统的零售企业,实际上要从商品、顾客和经营去思考。做商品数字化,这是最基本的。但是商品可能牵扯到背后的是供应链,不一定做得特别好,不一定全部做得到位。顾客数字化就是会员,有些在做积分会员,有的做共享会员,推动整个顾客数字化,整个会员体系的见证。按照会员的分析,25%到30%的顾客可能贡献了60%、70%的收益,对于我们便利店也是一样。如何把20到30的顾客服务好,通过会员的纬度来抓住他的需求。经营数字化可能更广的,经营数字化的工作各个方面根据自己的需要和发展阶段,有序的去推进。比如智能陈列,智能的蜕变系统,在线培训等

第三是商品方面。便利店就是一门生意,买和卖的生意,就把商品要弄好。我主要说说自有品牌的一些做法,自有品牌我们从前年开始,做了一年半到两年时间,我们做了一些单品,组建了一个团队。自有品牌贴牌和品牌是不一样。

营运力是基本功,一些外资在日本、台湾、内地做的都很好,但内资企业在底蕴基础上需要学习和提升,作业标准、基础、推进跟进,每一个板块,每一个部分都需要我们做很多的基本功,逐步去推进和提升。

当然营运部分可以借助工具,我们打造的内部叫执行力中心,大概一年两千家店把它打造出来,视频和数据结合,我们设想是在后台可以直接指挥门店,你可以通过语音微信各个纬度,直接指挥到门店现场的店长和员工,这是通过后台,而不是简单的区域督导去指挥。这个部分视频也好,AI也好,云计算也好,很多的技术在这个方面都会得到展现。只有这样,数字化的信息管理平台,就是一个执行力中心,我们通过提升内部效能,通过洞察各个需求,来挖掘各种价值。

还有服务,和外卖品牌对接,我们对接很早。

我们现在有六百家店和特合作,中国体育彩票在浙江150亿,一年的销售额。

其他的服务力是我们基本的,我们自己在做的培训计划,来提升我们的服务水平和服务能力。

最后差异化的部分,千店千面,单品单个单店,单区域,从商圈差异化、区域差异化,差异化不容易做,我们做的SKU做的就是2500到3000每增加一个SKU数,一定会增加后台大幅度的管理成本,差异化就是要增加SKU数,每个商圈卖的不一样肯定增加。

最后,求真务实,便利零售的思考,三个方面,前面也提到线上的销售趋势,18元,30分钟送到你家,对于我们即时送货服务平台,对便利店有一些挑战的,我们需要关注它的。但是,后面的成本没办法覆盖,统一化和差异化怎么平衡,这也是一个矛盾。有时候我们谈统一,因为店铺要一样,有时候我们谈差异,要千店千面,这都是一种矛盾的平衡。根据公司的发展阶段要找到一个合理的平衡点,新零售、新环境、新消费,都会给我们的经营带来很多新的挑战。

十足作为一个有工业基因的便利店企业,始终要抓住零售的本质,从单品管理出发,做好单店管理,对于技术的应用,也要量力而行,但是要保持关注,保持一个尝试的心态。建设灵活的团队和组织以适应市场的新变化。当然最终还是要聚焦区域,做深做透

(来源:联商网武汉报道)


辽宁省连锁经营协会

地址:沈阳市和平区太原南街16号2518室 联系电话:024-31078878 协会邮箱:lncfa_org@163.com
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